CHAMPAGNE-ARDENNE

 Située dans la partie orientale du Bassin parisien, la région Champagne-Ardennes révèle les différentes modifications des sols subies de l'ère primaire à l'ère quaternaire. Le relief général suit les contours du plissement hercynien, ce qui donne l'apparence d'une sorte de cuvette bordée par des replis élévés. Les paysages sont tantôt plats et arides, tantôt vallonnés et verdoyants. La région descend toutefois en pentes douces des côtes de Meuse à l'est vers le Bassin parisien. Au cours des siècles, la mer a occupé la région par deux fois, laissant en se retirant une importante couche de sédiments calcaires, de sable et de craie. Entaillés par des rivières et des canaux, les sols plus ou moins perméables dessinent des paysages variés qui préfigurent les vocations de la région (agricole, vinicole, industrielle, sylvicole).  
Les contours de la région Champagne-Ardenne forment à certains endroits de véritables crayeuses d'où descendent des coteaux qui portent le nom de "montagne" et sont le domaine privilégié du vignoble champenois (montagne de Reims). La forêt est très présente, la champagne crayeuse est la première partie de la région à avoir été arborée pour contrecarrer la pauvreté de ses sols. L'Argonne et les plateaux environnants sont également couverts de bois. Le point culminant se situe au plateau de Langres vers 500m d'altitude. Plusieurs rivières y prennent naissance dont la Seine.

GASTRONOMIE REGIONALE

L'utilisation du vin de Champagne dans la cuisine est en fait relativement récente. La cuisine traditionnelle de Champagne-Ardennes est essentiellement paysanne et tourne autour des produits du terroir, porc, gibier, légumes, fromages locaux. L'arrivée de la cuisine au Champagne date de sa découvete au XVIII siècle.

Gîte rural des 3 Sillons
Grande maison champenoise située à proximité du lac du Der en Chanpagne Ardenne, ouverture toute l'année semaine et week end, capacité d'accueil 14 personnes.